近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的(de)关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不(bù)少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年(nián)人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书(shū)等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第(dì)一波(bō)热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也(yě)离(lí)不开(kāi)官方的助推，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)上，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫(jiè)书(shū)，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)商户执行市(shì)场调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定(dìng)价格(gé)标准，依(yī)法(fǎ)明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得(dé)随(suí)意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的价(jià)格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火(huǒ)车(chē)站客(kè)流量(liàng)持(chí)续升(shēng)温(wēn)，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近三(sān)年(nián)来(lái)车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达(dá)3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末(mò)来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天(tiān)津(jīn)市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄(zī)博市发展(zhǎn)的(de)新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博(bó)的(de)热(rè)度(dù)持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合(hé)条件的(de)来淄(zī)求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的(d旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释e)的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为(wèi)必(bì)然(rán)。

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