酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内容是三(sān)年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才(cái)市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需求也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预(yù)计(jì)到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业(yè)人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大(dà)百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的(de)支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每年都需要(yào)数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本(běn)专(zhuān)业(yè)培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等(děng)职业技(jì)术(shù)应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学习(xí)经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学(xué)概论、前(qián)厅客房服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学(xué)能力(lì)、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专(zhuān)业的(de)学(xué)校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以(yǐ)后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关(guān)的科学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物等了解(jiě)食(shí)物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在(zài)日常生活中(zhōng)也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注(zhù)重实(shí)用(yòng)经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&田井读什么字，畊和耕的区别amp;Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的(de)角色(sè)，学(xué)习服务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习(xí)如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的(de)历(lì)史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是(shì)最(zuì)基(jī)础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等(děng)等东(dōng)西，并(bìng)且能(néng)很快的运用(yòng)到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常(cháng)不太(tài)注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展方向(xiàng)可以(yǐ)是(shì)研究酒店的(de)学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基(jī)本都是从基层(céng)部(bù)门干出来的，很少有专门(mén)研究(jiū)酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作性(xìng)非常强的(de)行(xíng)业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职位的(de)工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是(shì)你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不(bù)知道(dào)这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科(田井读什么字，畊和耕的区别kē)技，不是高精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从业(yè)者为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层(céng)服务人员所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会地位(wèi)、个(gè)人成就(jiù)感是相当低的，前期(qī)必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造(zào)力(lì)、低(dī)附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要一定的一线实(shí)践经验才能胜任，应届生的(de)水平根(gēn)本不足(zú)以(yǐ)胜任(rèn)部门级(jí)、公(gōng)司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来(lái)前景还(hái)是有的，重点就在(zài)于你能否调整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好的情商(shāng)，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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