9、剥下来的(de)虾壳和(hé)虾头不要丢掉(diào)。

活的大明虾怎么保鲜2

　　 1、瓶子(zi)保鲜法

　　 将(jiāng)鲜虾一只只的(de)顺装在空(kōng)的饮料(liào)瓶里(lǐ)，灌满(mǎn)水，拧紧瓶盖，放在冰(bīng)箱冷冻。

　　这样虾完全(quán)与空气(qì)隔绝，也不会(huì)串味。

　　吃之前取(qǔ)出一(yī)瓶提前解冻，用(yòng)刀或(huò)剪子将瓶子(zi)破开，一瓶(píng)正好可(kě)以(yǐ)做一盘。

　　 *这种(zhǒng)方法(fǎ)简单、方(fāng)便、干(gàn)净、利落、最主(zhǔ)要的(de)保鲜(xiān)不(bù)易(yì)干、不串味。

　　由于虾(xiā)与(yǔ)空(kōng)气(qì)隔绝，虾肉和新买(mǎi)的一样鲜，不会变得干柴。

　　饮(yǐn)料瓶不要太大也不要(yào)太小，500ml的饮料瓶大小正合适，拿出来吃的话正(zhèng)好能做一份(fèn)。

　　 2、保鲜袋冷冻法

　　 先买来(lái)加厚(hòu)的保鲜袋(dài)。

　　把新买(mǎi)来(lái)的(de)虾剪(jiǎn)去虾须(xū)和头上的刺(cì)，以免扎破袋子失去保鲜，摆直(zhí)放入(rù)保鲜袋子。

　　摆(bǎi)满袋子(zi)后，在(zài)袋子外面再套上3个(gè)同样(yàng)的保(bǎo)鲜袋，用透(tòu)明胶封(fēng)好(hǎo)，直(zhí)接(jiē)放入冰箱。

　　然(rán)后把冰箱调(diào)至最高(gāo)档8到10个小时，这样既冷冻(dòng)的好(hǎo)又保鲜。

　　吃(chī)的(de)时(shí)候拿出(chū)一袋，用水泡(pào)一下即可。

　　 *这种方法(fǎ)的缺点是保(bǎo)鲜袋容(róng)易破，保鲜袋破了以后虾(xiā)就不新鲜了，会变干、也容易串味，时(shí)间长(zhǎng)了(le)口感(gǎn)也(yě)会发(fā)面。

　　 3、保鲜盒冷冻法(fǎ)

　　 把虾须(xū)和虾(xiā)枪(qiāng)剪掉(diào)后整齐的码(mǎ)在保险盒(hé)里，不(bù)用放水，盖好盒盖，保证没有(yǒu)缝隙就行，直(zhí)接放入冰箱(xiāng)速(sù)冻。

　　吃的时候拿大点(diǎn)的水果刀轻轻一撬就都下(xià)来了，而(ér)且还很(hěn)完整。

　　这(zhè)样的`虾和(hé)刚(gāng)买来鲜活的虾(xiā)的肉质口感是一样的，可以保存到(dào)来年(nián)有(yǒu)鲜虾的时候。

　　 *使用此法(fǎ)时保鲜盒的大(dà)小要合适，一般的外(wài)卖(mài)餐盒和饭(fàn)店(diàn)的打包盒大(dà)小就差不(bù)多，大概能装一斤虾，正好一盘。

　　 4、氽水冷冻法

　　 鲜(xiān)虾(xiā)可先在水(shuǐ)里面煮一下，然后(hòu)把虾捞(lāo)上来，把水沥干(gàn)后(hòu)，用保鲜(xiān)袋(dài)装(zhuāng)好，放在冰箱(xiāng)里面冷(lěng)冻(dòng)。

　　 方(fāng)法1-3都(dōu)适合长期保存，保存时间可长达(dá)一(yī)年(nián)，而(ér)且(qiě)口感和鲜(xiān)度(dù)与(yǔ)鲜(xiān)虾几乎无(wú)异(yì)。

　　方法(fǎ)4虽然也很简单(dān)易行，但保(bǎo)存时间不宜太(tài)久，一(yī)般七天左右。

　　而且口感和鲜度都要差许多(duō)。

　　 注意事项(xiàng)：冷冻(dòng)鲜虾切忌反复化(huà)开冷冻。

　　每次吃多少(shǎo)取多少，否则化开再冻虾肉(ròu)就粉了没有弹性了，而(ér)且虾皮会变黑(hēi)。

　　取出后用(yòng)自来(lái)水(shuǐ)迅速解冻(dòng)，然后(hòu)控(kòng)水后，愿意(yì)水煮、油焖就(jiù)自由发(fā)挥了。

活的大明虾怎么保鲜(xiān)3

　　 虾怎(zěn)么保存才新鲜

　　 1、瓶(píng)子(zi)保鲜(xiān)法。

　　把买来的虾一(yī)只一只放(fàng)在塑料瓶里(lǐ)，装满后(hòu)拧(níng)紧瓶盖放到(dào)冰箱里(lǐ)保存。

　　因为(wèi)冰箱里放(fàng)的东西多(duō)且杂(zá)，这么放就不会串(chuàn)味了，制作方法也很简单方便。

　　 2、保鲜膜保(bǎo)鲜法。

　　为了(le)避免虾刺破保(bǎo)鲜(xiān)袋，先(xiān)把(bǎ)虾须和虾头的刺剪掉(diào)，也可以提(tí)前(qián)把不吃的地方剪掉，然(rán)后再用保鲜袋把(bǎ)虾多缠几下放(fàng)到冰箱里保存。

　　 3、真(zhēn)空保鲜。

　　其实家里(lǐ)有食品级真(zhēn)空包装袋和包装机的话完全(quán)可以选(xuǎn)择这种方(fāng)法(fǎ)！因为不论(lùn)是瓶(píng)子还是保鲜(xiān)膜(mó)难免(miǎn)会有(yǒu)空气在(zài)里面(miàn)，有(yǒu)空气就难(nán)免会有(yǒu)细菌，把空气(qì)抽(chōu)空之(zhī)后细(xì)菌的含量也会大大(dà)减少，所以被细菌感(gǎn)染的(de)几率也会大大(dà)减少(shǎo)哦！

　　 虾是贝类吗

　　 虾并不(bù)是贝类。

　　虾(xiā)是(shì)一种甲壳(ké)类节肢动物(wù)，大多生活在(zài)江湖(hú)或者海水中，常(cháng)见(jiàn)的品种(zhǒng)有(yǒu)青虾(xiā)，河虾(xiā)，对虾等；而贝(bèi)类是一种软体动物，主(zhǔ)要分布在海洋中，常(cháng)见的品种有牡蛎，贻贝(bèi)，蛤，乌贼，螺(luó)等。

　　 虽(suī)然(rán)这(zhè)完全就是两个(gè)品种，但基于人类(lèi)的本质，我们对这两样一(yī)律来(lái)着不拒，因为两者都是美味(wèi)！我们通常说(shuō)的(de)贝类一般会有贝壳mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语，然(rán)后所有的器官(guān)都在贝壳里，虾则不一样，虾的(de)外壳会保护它大部分躯体，但是头部还有(yǒu)四肢是(shì)露在外面的，且虾的外壳是一节一节的并不像贝壳只有一大块。

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