落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐厅一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次suàn)、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数(shù)据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是(shì)几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息(xī)的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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