水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头　用热水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富(fù)的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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