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　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的(de)味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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