柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不影响食(shí)用的，如果(guǒ)酒味(wèi)比较(jiào)重，而且味道也有些变(biàn)了(le)就不建议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的碳水化合物(wù)长期放(fàng)置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能(néng)吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度才(cái)能(néng)判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的话(huà)，食用的(de)时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时(shí)候也(yě)有很(hěn)重的酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化(hu广西属于南方还是北方à)合物(wù)，因此在长期放置的(de)过程中，碳水化合(hé)物会(huì)在发酵(ji广西属于南方还是北方ào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可(kě)以将柿饼打(dǎ)开(kāi)放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就(j广西属于南方还是北方iù)可以正常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻室(shì)的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细(xì)菌的滋(zī)生，可以很(hěn)好的(de)保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿(shì)饼

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