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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常(cháng)食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容(róng)养颜(yán)等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉(yù)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至1微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人13°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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