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海蜇皮是不(bù)是水母

　　是的，海蜇皮是水母的。

　　海蜇皮是(shì)海(hǎi)蜇的制成品。海(hǎi)蜇是一种大型食用水母，早(zǎo)在一千六百多(duō)年(nián)前(qián)的晋(jìn)代就已经(jīng)开始食用。

　　我国(guó)从辽东半岛直至(zhì)广东(dōng)沿海(hǎi)均(jūn)有分布(bù)，海蜇是我(wǒ)国沿(yán)海渔业(yè)的重要捕捞对象(xiàng)。

　　而水母的这(zhè)层皮，就是我们常(cháng)吃(chī)的海蜇皮了。并(bìng)非是所有水母都(dōu)可以吃，在我(wǒ)国的东南沿(yán)海，水(shuǐ)母就被称为“海(hǎi)蜇”。

新鲜(xiān)海(hǎi)蜇皮存放方法视频

　　1、盐(yán)水明矾保存：把海(hǎi)蜇(zhē)放在盐(yán)和(hé)明矾化开的水中(zhōng)浸泡，泡好(hǎo)后装入到(dào)可以(yǐ)密封(fēng)的坛子中，可保存半年左右时间。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不(bù)能沾上淡水(shuǐ)和其(qí)他污(wū)染物，直接放在盐中来回滚动，让它(tā)的表面被盐包起(qǐ)来(lái)，把沾好(hǎo)盐的海蜇头(tóu)放在可以密(mì)封的罐子中(zhōng)，放在(zài)阴凉处，可保存(cún)半年到一年左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、在选购海蜇皮时注意看(kàn)外观色泽，优选呈白色(sè)或黄色的，避(bì)免选择有红衣、红斑、泥沙(shā)的次货还要闻一下(xià)是否带腥臭味，用手揉一下(xià)皮质，选择质(zhì)地坚(jiān)韧的(de)。

海蜇(zhē)的保存(cún)方(fāng)法(fǎ)_鲜海蜇(zhē)怎么保存(cún)

　　　　海蜇作为一种食物(wù)在(zài)我们国家的历史非(fēi)常悠久，现在，海蜇已(yǐ)经成为了一种(zhǒng)很(hěn)常见的(de)食(shí)物。

　　而对于海蜇的保(bǎo)存有一些小(xiǎo)的技(jì)巧(qiǎo)，下面就来介绍有(yǒu)关(guān)海蜇保存的一些(xiē) 方法 ，希(xī)望能对朋(péng)友(yǒu)们有所帮(bāng)助(zhù)。

　　　　海蜇的保存(cún)方法

　　 　　方法(fǎ)一(yī)：用盐(yán)水、明矾浸泡海蜇。

　　按(àn)500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克明(míng)矾的比例，将盐及明(míng)矾用(yòng)温(wēn)开水化开，晾凉(liáng)后倒(dào)入坛子中(zhōng)，再把海蜇故人，浸好密封，可保存很长时间(jiān)。

　　 　　方法二：从市场(chǎng)上买来的(de)海蛰，不要让(ràng)它沾上淡水或污物，要用盐一层(céng)一层地将它胞起来，存(cún)放(fàng)在干净小口的坛子(zi)或(huò)罐子里，上(shàng)面一层要多放些(xiē)盐，密封好即可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒性症状(zhuàng)

　　 　　人(rén)体皮肤(fū)薄嫩处最易蜇伤(shāng)，一般可(kě)在(zài)数分(fēn)钟(zhōng)出现触电样刺痛感，数(shù)小时后伤(shāng)区逐渐出现触(chù)电样(yàng)刺痛感，数小时后伤(shāng)区逐(zhú)渐出现线(xiàn)状排列(liè)的有红(hóng)斑的血疹，痒而灼痛，轻者可在20天(tiān)左右自愈。

　　敏感性强的患(huàn)者局(jú)部(bù)可出现红(hóng)斑 水(shuǐ)肿、 风团(tuán)、 水(shuǐ)泡、 瘀(yū)斑，甚至表皮坏死。

　　患者全身表现可有烦躁不安、发冷、腹(fù)痛(tòng)、腹(fù)泻、精神不振及胸闷(mèn)气(qì)短(duǎn)。

　　重者多 咳喘发作，吐白色或粉红色泡沫痰，并(bìng)伴有脉数无力、皮肤青(qīng)紫及血压(yā)下降(jiàng)等(děng)过敏性休(xiū)克征(zhēng)象(xiàng)。

　　若(ruò)抢救不及时，这类蜇伤病人(rén)可在短时(shí)间内死(sǐ)亡。

　　 　　预防蜇(zhē)伤

　　 　　预防(fáng)海(hǎi)蜇蜇伤最重要之处(chù)在于避(bì)免与海蜇(zhē)接(jiē)触，尤其是作业渔民要做好个(gè)人(rén)防护，切勿麻痹大意(yì)。

　　捕(bǔ)捞时尽量用工(gōng)具(jù)而不直接接触海(hǎi)蜇须，有特异敏(mǐn)感体(tǐ)质的(de)人(rén)应禁止下海作业。

　　海滨(bīn)旅(lǚ)游(yóu)地在海蜇(zhē)汛期(qī)应设浮标栏网，并在海边(biān)建立醒目(mù)宣(xuān)传警戒标志，并配合防伤(shāng)害的科普 教育 宣传广(guǎng)播，以提高游人自我防护的知识和能力。

　　下(xià)海 游(大学老师最怕什么部门举报yóu)泳 或在海(hǎi)中乘船者若发现海蜇千万不可(kě)碰触，更不能(néng)捕捞，因在海上(shàng)一旦发生意外(wài)，更不易抢救。

　　一旦被(bèi)海蜇蜇伤(shāng)，伤者(zhě)切不(bù)可(kě)惊慌，只(zhǐ)要及时到医院诊治(zhì)，一般(bān)都能较(jiào)快好转和痊愈。

　　反(fǎn)之(zhī)，如果被(bèi)蜇伤者(zhě)举措失(shī)当(dāng)或大意麻痹，则易出现溺水、跌伤或因(yīn)救(jiù)治不及时而发生危险和加重病(bìng)情。

　　 　　医务人员(yuán)提醒：千万(wàn)不要抓捕(bǔ)、触碰海水中(zhōng)漂着的海蜇(zhē)。

　　一旦被海蜇(zhē)蜇伤(shāng)，不要用淡水冲洗，因(yīn)淡水(shuǐ)可促(cù)使(shǐ)刺胞(bāo)释(shì)放毒液，应(yīng)尽快用毛巾(jīn)、衣服(fú)、泥沙擦去黏附在皮(pí)肤上的触手或毒液，可(kě)用碳酸(suān)氢钠(nà)(小苏打)或(huò)明矾(fán)清洗伤处(chù)。

　　若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院治疗。

　　 　　海蜇的食用(yòng)方法

　　 　　凉拌海蜇皮(pí)

　　 　　原(yuán)料：海(hǎi)蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮放凉水中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝(lán)，黄瓜分别切丝(sī)

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油(yóu)，适量盐(yán)兑成调味汁

　　 　　(4)所(suǒ)有材料拌匀，放(fàng)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏后食用

　　 　　海蜇黄(huáng)瓜

　　 　　原料(liào)：海(hǎi)蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐(yán)适量、醋(cù)适量、糖适(shì)量、麻酱适(shì)量、香菜适量、蒜(suàn)适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买(mǎi)海蜇丝300克

　　 　　(2)用开(kāi)水抄过后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜(guā)一根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇(zhē)丝捞出放在黄瓜丝上(shàng)面，将蒜(suàn)切成碎末放在海(hǎi)蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎(suì)末，放在(zài)海蜇丝上(shàng)面，将麻酱(jiàng)放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面(miàn)，放糖和(hé)醋搅匀即可。

　　 　　海蜇(zhē)鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮(pí)4两(liǎng)(约160克)，鸡(jī)肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙(shi)。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用(yòng)水浸2天(每天要换(huàn)水2至3次)，切丝，放入热水中烫一(yī)烫，取出，沥干(gàn)水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌料拌匀(yún)，腌20分钟(zhōng)，泡嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净(jìng)沥(lì)干。

　　 　　(4)烧热(rè)油(yóu)1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回(huí)镬，拌匀芡汁(zhī)料埋芡，迅(xùn)速(sù)炒(chǎo)拌，加(jiā大学老师最怕什么部门举报)入(rù)芫荽、海(hǎi)蜇，兜匀上(shàng)碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原(yuán)料：速冻海蜇(zhē) 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片(piàn)、盐 适量(liàng)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫(tàng)后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬(dōng)瓜洗(xǐ)干净，切厚块。

　　 　　(3)胡(hú)萝卜(bo)去皮，洗(xǐ)干(gàn)净切(qiè)块。

　　 　　(4)瘦肉洗干(gàn)净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量(liàng)水，下海蜇、冬(dōng)瓜、胡萝卜、瘦肉(ròu)、姜片，煲滚后以(yǐ)慢火煲2小时，下盐调味即成。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料(liào)：海蜇(zhē)丝(sī)300克，青椒(jiāo)5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味精(jīng)2克，鸡精2克(kè)，米醋5克，香(xiāng)油(yóu)8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)用清水(shuǐ)冲洗去泥沙(shā)和盐分，切(qiè)丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用;鸡(jī)肉煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇(zhē)与椒(jiāo)丝、鸡肉丝一(yī)同(tóng)放入盆中，加(jiā)盐、味精、鸡精(jīng)、香油、米醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁(zhī)海蜇皮

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将(jiāng)海蜇皮(pí)、紫皮洋葱切成(chéng)适(shì)量大小，与黑木耳(ěr)一起整齐摆在汤碗内，加入捞汁(zhī)，将菜品完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量(liàng)加入鲜柠(níng)檬片(piàn)、芝(zhī)麻、香菜碎、泰椒圈(quān)来补充口味。

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