颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不(bù)同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品专业(yè)生产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一体(tǐ)的(de)综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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