鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)加多了怎么办等(děng)问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄宁波华茂外国语学校学宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质(宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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