面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊(a)以及面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸(suān)性(xìng)或碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性(xìng)食(shí)物(wù)或碱性食物，并不(bù)是指味(wèi)道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势的食物属酸性食物(wù)。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的(de)环境(jìng)温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此不(bù)同的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的(de)面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放多(duō)了也会提高(gāo)发(fā)酵(jiào)速(sù)度(dù)，不过(guò)并不会对身体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老面(miàn)，然后(hòu)混合进入(rù)新(xīn)面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加(jiā)在(zài)一起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币