落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。<Medical staff可数吗，stuff/p>

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的(de)微(wēi)信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，Medical staff可数吗，stuff单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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