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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于(yú)副食(shí)品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名(míng)优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶(chá)业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (40位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念0-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念合(hé)物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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