猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水(shu偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法ǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法(kāi)就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模糊(hú)，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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