年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而(ér)成(chéng)。<越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》/p>

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做(zuò)好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘(zh越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》ān)米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的(de)几块，具(jù)体多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水的(de)时候(hòu)慢慢(màn)加，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成面团不(bù)开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此(cǐ)不(bù)会特(tè)别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃(chī)的(de)时(shí)候根据(jù)个人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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