角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺-IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站

角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可以保证肉(ròu)质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺)冻(dòng)过程(chéng)中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空间(jiān)结(jié)构和疏(shū)水性(xìng)的(de)变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水性的(de)降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能(néng)被(bèi)全(quán)部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的(de)营(yíng)养(yǎng)损(sǔn)失(shī)。