落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出(chū)能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年(武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义nián)离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的(de)微(wēi)信(xìn)信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的(de)流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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