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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素(sù)菜(cài)的(de)人(rén)，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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