颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是(shì中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较(jiào)大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉(yù),杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发(fā)中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收(shōu)。

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