鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还是(shì)稀(xī)的(de)能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加(jiā)入适(shì)量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生(shēng)水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养(yǎng)成分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白(b1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克ái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热(rè)量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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