金融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在投资者互动平台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及(jí)相关问题，现在，券(quàn)商分析(xī)师(shī)们也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核(hé)心观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带(dài)动市(shì)内大小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿(sù)均已订(dìng)满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分食客自带白(bái)酒(jiǔ)。据我们走访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰(fēng)和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)餐润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高(gāo)，我们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在(zài)内的啤酒消费动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对(duì)于(yú)为什(shén)么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周边(biān)地(dì)区(qū)大学生组(zǔ)团(tuán)前来(lái)体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良(liáng润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素)好的(de)口碑和体(tǐ)验感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是全新(xīn)的体验(yàn)，在线(xiàn)下消费场(chǎng)景复(fù)苏(sū)的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业(yè)时间以(yǐ)及就餐(cān)流(liú)程，该团队还(hái)在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地(dì)区烧烤店之(zhī)间(jiān)的(de)差异(yì)主要(yào)体(tǐ)现在肉质和(hé)腌制过程上，当地(dì)市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个多小时(shí)前往金岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余年的牧羊(yáng)村(cūn)总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带(dài)动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多(duō)游客即便排不(bù)上号也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄(zī)博(bó)烧烤消费者(zhě)的观(guān)察(chá)，该(gāi)团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以(yǐ)中(zhōng)青(qīng)年为主，时间相对(duì)灵(líng)活的大学生群体往往选择(zé)工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会(huì)自(zì)驾(jià)前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但不(bù)限于山东其(qí)他地区(qū)、北京、天津、河(hé)北、河南、安(ān)徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类(lèi)门(mén)店面(miàn)积和(hé)客流量(liàng)较大的(de)地方也有不(bù)少主播过来探店，淄博(bó)市政府出动了大量工作(zuò)人员监(jiān)督规范其行为，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他游(yóu)客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个(gè)景点/商圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富游客(kè)体(tǐ)验(yàn)，热度有望延续。

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