淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀(diàn)粉(fěn)给菜勾芡(qiàn)的(de)，结果没想到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是水(shuǐ)放多的原因吗(ma)，为什(shén)么淀粉水会变(biàn)稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡(qiàn)的话它和水的(de)比例(lì)会是多少(shǎo)？的。

　　关于(yú)淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么(me)会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不(bù)会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变(biàn)稀(xī)了，淀(diàn)粉勾芡一会就稀了等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以(20斤是几kg 20斤是多少磅yǐ)下(xià)的生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为(wèi)淀粉(fěn)不(bù)容易溶于水中，需要(yào)不停的搅(jiǎo)拌，若放置(zhì)太久不搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分(fēn)离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更(gèng)加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀(xī)。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与(yǔ)水、各种调味(wèi)汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与水和各种汁液的(de)比(bǐ)例一(yī)般为1:20,其比例(lì)也可根据(jù)菜肴水分多少(shǎo)适(shì)当(dāng)调整。

　　这种(zhǒng)芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候(hòu)不能用面粉代替,面(20斤是几kg 20斤是多少磅miàn)粉(fěn)和淀粉适量中(zhōng)不(bù)同的(de)东西,使用(yòng)面粉的话是达不到(dào)淀粉的效(xiào)果的,若(ruò)是使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么(me)时候放(fàng)

　　一般来(lái)说的话等所有东西都下锅(guō)之(zhī)后(hòu)，过一两(liǎng)分钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的(de)放在(zài)锅里就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当20斤是几kg 20斤是多少磅然也可以在快熟的时候(hòu)弄(nòng)。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 20斤是几kg 20斤是多少磅