落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省(shě一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱ng)人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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