酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸(su35c到底有多大，35c是多少ān)笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季(jì)节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳35c到底有多大，35c是多少，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的(de)过(guò)程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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