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低筋(jīn)面粉(fěn)能够做馒头吗

　　低筋面粉是(shì)能够做馒头(tóu)的(de)。

　　低筋面粉能(néng)够做馒头(tóu)，低(dī)筋面粉的吸水能(néng)力比较弱，所以低筋面(miàn)粉(fěn)在用(yòng)来(lái)做馒(mán)头的时分，不(bù)要放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种会(huì)影响(xiǎng)到馒头的(de)口(kǒu)感(gǎn)，而发面和蒸馒头的阶段(duàn)也至(zhì)关(guān)重要(yào)，所以(yǐ)都(dōu)要尽量精确的把握。

低筋面粉(fěn)是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一般面粉加玉米淀粉混合(hé)替代。

　　做(zuò)蛋糕一(yī)般(bān)用的(de)是低筋(jīn)面粉，低筋面(miàn)粉做出(chū)的(de)蛋(dàn)糕(gāo)特别松软，体(tǐ)积膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假如家里(lǐ)没有低筋面粉，也可将家里食用的一般面粉和(hé)玉(yù)米淀粉(fěn)，依照4:1的份额(é)谐(xié)和(hé)在一起制成低(dī)筋面粉(fěn)。

低筋面粉怎(zěn)样(yàng)做出来的

　　低筋面粉用小麦(mài)碾磨成粉做成的(de)，小麦要(yào)通(tōng)过挑选、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦等(děng)多道工序(xù)制(zhì)做成(chéng)低筋面粉，粗蛋(dàn)白(bái)质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉(fěn)，小(xiǎo)麦(mài)粉做(zuò)出来的面筋(jīn)道高了，也(yě)能够(gòu)调配成低筋面(miàn)粉，可(kě)将中筋面粉(fěn)增加12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低筋面粉。

　　低(dī)筋面粉和(hé)一般面粉的(de)差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同、蛋白(bái)质不(bù)同(tóng)、色泽不同。

小麦粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)、中筋面(miàn)粉以及高(gāo)筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉简称(chēng)低粉，与日常日(rì)子中的蛋糕粉、高淀(diàn)粉类(lèi)似，一般用来做蛋糕(gāo)、饼干、小西(xī)饼(bǐng)点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日(rì)子(zi)中一般被人们用来(lái)做(zuò)面包(bāo)或者(zhě)是蛋(dàn)糕之类的甜品，这(zhè)是由(yóu)于低筋面粉不劲道做出来的面包和蛋糕比较(jiào)的松软(ruǎn)可口，那么小麦粉是不是(shì)低筋面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉(fěn)并不只(zhǐ)仅只是低筋面粉(fěn)，小(xiǎo)麦粉(fěn)有低筋面粉(fěn)、中筋面粉和高筋(jīn)面(miàn)粉，它们区别是依(yī)据(jù)蛋白(bái)质的(de)含量，低筋面粉(fěn)的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的含(hán)量比较低(dī)因而一般是被(bèi)用(yòng)来做(zuò)面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够制造(zào)的东西

　　小麦(mài)粉大都用(yòng)来做面粉，一(yī)般(bān)是指提取(qǔ)麸皮(pí)后的面粉。

　　是(shì)我国(guó)北方居民(mín)的主食(shí)之一，是国家实(shí)施食(shí)物出产许可证办理(lǐ)的第一批发证产品。

　　小麦粉中含(hán)有(yǒu)一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次蛋(dàn)白质、淀粉、脂肪(fáng)、维生素和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和(hé)麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉(róu)成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成共同(tóng)质量和风(fēng)味(wèi)的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量(liàng)在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖(táng)类组成，是(shì)人体(tǐ)能量(liàng)的首要(yào)来历。

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