紫菜(cài)是不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜的(de)。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学上隶属于(yú)红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻(zǎo)纲(gāng)（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一(yī)类生长在潮间带(dài)的海藻，其分布范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜(cài)是世界上产值最高(gāo)的(de)栽培海(hǎi)藻，在中国、日本和韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是我国海洋(yáng)农业和出(chū)口(kǒu)创汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨(dūn)，产值超过(guò)100亿元。

　　干(gàn)紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁等(děng)微量元素，还含藻(zǎo)类特(tè)有(yǒu)的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高的营(yíng)养价值，是一(yī)种不(bù)可多得的(de)海洋食材，也是我国东(dōng)南沿(yán)海农村经(jīng)济的支柱产品(pǐn)。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细(xì)胞含1个(gè)星状色素体，中国(guó)的紫菜属物(wù)种(zhǒng)都(dōu)属(shǔ)于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎等根(gēn)据藻体(tǐ)边缘细(xì)胞(bāo)的特征，将(jiāng)真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶(yè)片(piàn)边缘(yuán)平滑(huá)，边缘细胞形(xíng)态与其他营养细(xì)胞无(wú)区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者由(yóu)1个(gè)或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几排退(tuì)化细胞(bāo)所(suǒ)组(z不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思ǔ)成。

主要价(jià)值(zhí)

　　紫菜营(yíng)养丰富、味道鲜美，富含(hán)蛋白质、无机化合物(wù)、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素(sù)和矿物(wù)质，其(qí)中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所以在食(shí)品和(hé)医药领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝血和降血脂作(zuò)用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收(shōu)氮(dàn)磷和固定(dìng)碳的能(néng)力(lì)，其栽培(péi)对(duì)浅(qiǎn)海富(fù)营养化的修复和改善也有重要作用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒带(dài)、温带(dài)、亚热(rè)带和热带海域均(jūn)有分布，但亚(yà)热带至温带海域(yù)的物种多样性丰富。

　　紫菜(cài)在中国的地理分布也(yě)遵循这个(gè)规律，主要(yào)分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数(shù)紫(zǐ)菜(cài)物种分布在台(tái)湾和海南岛(dǎo)沿海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在(zài)黄渤海自然分布的紫(zǐ)菜物种主要是条斑(bān)紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫菜，在东(dōng)南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜(cài)等(děng)。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海分布(bù)较广，从南到北(běi)均有(yǒu)其(qí)生(shēng)长，是一个广温性(xìng)种类(lèi)。

　　以自然(rán)类群(qún)和生境环境为基础(chǔ)，在中国形成(chéng)了长江以北(běi)的条斑紫菜和长江以南的坛(tán)紫(zǐ)菜(cài)2大栽培区域。

　　坛(tán)紫(zǐ)菜(cài)是我(wǒ)国独有的暖温带(dài)紫菜栽培(péi)品(pǐn)种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右(yòu)，栽(zāi)培区主(zhǔ)要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着(zhe)坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的(de)提高，养殖范围(wéi)逐(zhú)渐北移(yí)到江苏(sū)南通和连云(yún)港。

　　条斑紫(zǐ)菜(cài)养(yǎng)殖主要(yào)集中在(zài)江苏和山东，产量和出口量占全(quán)国条斑紫(zǐ)菜行(xíng)业95%以上。

紫菜(cài)是(shì)海鲜吗

　　紫菜(cài)不属于海鲜类食物，其属于(yú)海产(chǎn)品，紫菜(cài)中(zhōng)含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质(zhì)、维生素、碳水化(huà)合物、矿(kuàng)物质(zhì)以及不(bù)饱和脂肪酸(suān)，其可以起到延缓(huǎn)衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血(xu不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思è)以及降(jiàng)低血(xuè)脂等作(zuò)用。

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