酒店管(guǎn)理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么(me)内容(róng)是三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)全(quán)球十(shí)大热门(mén)行业之一，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会(huì)和(hé)越来越多的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)人才的需求(qiú)也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从(cóng)业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国(guó)十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上(shàng)海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集(jí)团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对(duì)人(rén)才的需(xū)求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培(péi)养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的(de)基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力(lì)。

　　学(xué)生毕(bì)业后(hòu)主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等(děng)多方面的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理(lǐ)与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人(rén)际(jì)沟通(tōng)能(néng)力以及一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗)目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修(xiū)的(de)课程，野(yě)旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学(xué)习到食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地(dì)储存(cún)食品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业(yè正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗)，在日常生活中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学习服务客(kè)人的(de)各种不(bù)同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思(sī)的(de)一门课，学生们要(yào)了(le)解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是(shì)必修(xiū)，在此也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的(de)会(huì)计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太注重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习，除了(le)学习理论(lùn)方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部(bù)门干出来的，很少有专(zhu正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗ān)门(mén)研(yán)究酒(jiǔ)店运营(yíng)或(huò)单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因(yīn)为(wèi)酒店这个(gè)行业是(shì)一个操(cāo)作(zuò)性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远(yuǎn)远不(bù)够(gòu)的，懂的每(měi)个部(bù)门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行(xíng)的(de)水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践操作(zuò)，目(mù)前(qián)大(dà)部分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值(zhí)、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职时必(bì)须从(cóng)基层其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景还是(shì)有的(de)，重(zhòng)点就在于你能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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