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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之(zhī)一，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型活动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才(cái)的需(xū)求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实(shí)风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪习实训等多(duō)方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算(suàn)机操作(zuò)、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称(chēng)招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期(qī)起点低，但随着目前国内外(wài)旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球范(fàn)围内都需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服(fú)务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意(yì)思的(de)一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一(yī)些(xiē风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪)商(shāng)业相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业(yè)运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学(xué)生一听会计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计(jì)知(zhī)识相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西(xī)，并且(qiě)能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学(xué)习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的(de)运(yùn)营方式(shì)和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略(lüè)发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容(róng)，还会了(le)解(jiě)到每个部门的具(jù)体操(cāo)作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层(céng)部门(mén)干出来的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工(gōng)作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触一(yī)个行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这(zhè)行的水有(yǒu)多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这(zhè)行当里(lǐ)的(de)各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不(bù)是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是(shì)农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前(qián)期(qī)必(bì)须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。