料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下(xià)用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替(tì)代(dài)吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的(de)破(pò)坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(q螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭ì)。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微(螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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