酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的实际上吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无味行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩(suō)短胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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