水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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