年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬(yìng)一(yī)点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗(lì)子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上(shàng)沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前(qián)人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油(yó十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思u)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也(yě)很(hěn)重要，一般市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年(nián)糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不(bù)用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了(le)就加(jiā)点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不(bù)开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此(cǐ)不会(huì)特别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的(de)是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃(chī)糯一些的(de)，可(kě)以调整两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必(bì)做太(tài)多，可以想吃(chī)的(de)时候(hòu)根据个人食量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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