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奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用(bàn)打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内(nèi)的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用)发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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