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苹果是酸性还是碱性(xìng)

　　苹果是碱性的。

　　苹(píng)果属于碱性食(shí)物(wù)，苹果(guǒ)虽口(kǒu)味偏酸，但(dàn)将苹果燃烧后(hòu)，灰(huī)分在水溶液中呈现碱性，故苹果(guǒ)属(shǔ)于碱性食(shí)物。日(rì)常适量吃(chī)苹果可为机体补充一定营养成分，有利(lì)消化。

　　酸性(xìng)或碱性(xìng)食(shí)物并非依据(jù)食物口味(wèi)或(huò)汁(zhī)液酸碱程度(dù)判(pàn)定，不能仅(jǐn)以(yǐ)苹果口味偏酸，将苹果认定为酸性食物。

　　碱性食物指(zhǐ)进(jìn)行(xíng)食物化学研究，食(shí)物燃(rán)烧后(hòu)的灰(huī)分在(zài)水中呈碱性的食物，碱性食(shí)物多含有丰(fēng)富钾元素、钠(nà)元素、钙元素(sù)、镁元素等成(chéng)分(fēn)。苹(píng)果属于碱(jiǎn)性食物，大部分蔬菜、水果、豆类(lèi)制品都属于碱性食物。

怎么挑苹果又大又甜(tián)的

　　1、看颜色和纹(wén)路。

　　苹(píng)果在(zài)自然生长的环(huán)境下因光(guāng)照角(jiǎo)度和(hé)树(shù)叶遮挡面积等因素的(de)影响下苹果会呈现出不同(tóng)的颜色，所以果皮呈(chéng)现红黄相间的颜(yán)色且(qiě)带(dài)有麻点，纹路错(cuò)综复杂(zá)的苹果才说(shuō)明它(tā)受到(dào)的光照充足，果肉会(huì)较(jiào)黄，汁水(shuǐ)也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果(guǒ)的时候，我们可以摸一摸苹(píng)果的表皮，如果(guǒ)手(shǒu)感(gǎn)软(ruǎn)硬适中且有一(yī)点粗糙感就(jiù)说明苹果成(chéng)熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合(hé)老年(nián)人食用，太(tài)硬(yìng)且表面光(guāng)滑的苹果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多的苹(píng)果放在手里掂(diān)一掂，个头不大又有分量就说明水分(fēn)充足。

　　在买苹果(guǒ)时，尽(jǐn)量选择中果(guǒ)，那种(zhǒng)个头圆润的(de)苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观(guān)察苹果蒂(dì)和苹果(guǒ)脐(qí)。

　　在(zài)挑选(xuǎn)的(de)时候，可以看(kàn)下苹果蒂和(hé)苹果脐(qí)，苹果蒂(dì)是连(lián)接(jiē)根部的地方，若是呈现(xiàn)浅绿色，根蒂潮湿(shī)，难以折断，代表(biǎo)这个苹果是新(xīn)鲜刚采摘的；若是呈(chéng)现黑褐(hè)色，根蒂(dì)很干，说明(míng)已经不新鲜了。

　　而苹(píng)果脐是凹陷状(zhuàng)的，果脐(qí)凹陷越深苹果就越好吃，相对应的，果脐(qí)凹(āo)陷越浅，口感就(jiù)会越(yuè)差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看苹果的(de)新鲜程度。

　　如果苹果蒂(dì)周(zhōu)围没有褶皱的，就说(shuō)明这是刚(gāng)摘(zhāi)下来的新(xīn)鲜苹果，反之(zhī)苹果蒂(dì)皱纹(wén)越多越深，就说明(míng)摘下(xià)来(lái)有一(yī)段时间(jiān)了(le)，肯定(dìng)不新(xīn)鲜了(le)。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选苹果的时候要看一下苹(píng)果(guǒ)的(de)条(tiáo)纹，条纹越多(duō)，苹果就(jiù)越好吃，反(fǎn)之条纹少的苹果(guǒ)既不(bù)脆而且又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知(zhī)道怎么挑(tiāo)选的时候(hòu)，可以用手来(lái)掂一下(xià)它(tā)的重量，一般来说苹果越(yuè)重(zhòng)就说(shuō)明(míng)里面的水分就越多，吃(chī)起来也就(jiù)越甜(tián新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉)越清(qīng)脆。

　　4、看苹果的颜色(sè)。

　　大部分人(rén)都是专(zhuān)挑红色的(de)苹果买(mǎi)，其实不对，很(hěn)多(duō)红色的苹果可能是(shì)用了(le)染色剂(jì)。

　　应该(gāi)挑选黄里透红，而且看上去有一(yī)丝(sī)丝(sī)透(tòu)红的，这(zhè)样的(de)苹果都很甜(tián)，而且水分充足口感也会(huì)非常好。

　　5、看苹果的凹(āo)槽处。

　　如(rú)果它(tā)的凹陷(xiàn)比较浅，苹果就会很酸。

　　挑(tiāo)选凹(āo)陷处(chù)比较(jiào)深(shēn)的，这样苹果才会(huì)更(gèng)加(jiā)香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按一按苹果，如果轻轻一按发现(xiàn)按不动，这样的(de)苹果会有点(diǎn)偏(piān)酸，不够成熟。

　　如果(guǒ)比较(jiào)容(róng)易按下去(qù)，就说明这(zhè)样的(de)苹果比(bǐ)较(jiào)甜(tián)。

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