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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高(gāo)于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的(de)混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗)经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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