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田井读什么字，畊和耕的区别年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年(nián)比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还(hái)用(yòng)年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意(yì)义上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯(ch田井读什么字，畊和耕的区别ún)也很(hěn)重要，一般市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。