柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是(shì)活面的(de)。关于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面以及柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡(jī)的2000克是多少斤啊面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将为(wèi)你收拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不(bù)会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时(shí)参(cān)加(jiā)啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些(xiē)共同的香味。但(dàn)需(xū)求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣酱(jiàng)的用(yòng)量(liàng),由于豆瓣(bàn)酱(jiàng)也是含有必定盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵母(mǔ)发酵后制造(zào)的面食，而没有酵母发酵直(zhí)接加水和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液体）揉(róu)捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的(de)水、油、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液体质料及(jí)配料(liào)掺入粮食(shí)粉料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及(jí)杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结(jié)而(ér)构成的用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用(yòng)便(biàn)利(lì)，在日常(cháng)日子中颇(pǒ)受(shòu)人们(men)喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是(shì)南(nán)边区域十分(fēn)有(yǒu)名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味(wèi)也(yě)是很(hěn)回味的，十分的稠密，但一般来(lái)说很少的人会在家(jiā)里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍(réng)是需求运用到柴火(huǒ)的(de)，这样的话就会导(dǎo)致很多在城市中的(de)人根(gēn)本就没有办法常常的吃到(dào)这道菜要(yào)，所以(yǐ)说才会使得(dé)很多人都想要到(dào)一些饭馆(guǎn)里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出(chū)来(lái)但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍(mó)，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市(shì)的人(rén)们现已远离天然(rán)、远离森林很(hěn)久了，现在家里都(dōu)是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远(yuǎn)的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块后打(dǎ)个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被(bèi)面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加(jiā)并(bìng)加适量的盐、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和面必(bì)定要留(liú)意不要(yào)硬，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就不要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里开了(le)，就能够把(bǎ)锅(guō)贴贴在菜周围(wéi)，记住(zhù)饼的(de)下部分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗(wǎn)里的水热了，就(jiù)能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)302000克是多少斤啊0克(kè)玉(yù)米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克(kè)蒜(suàn)仔(zǎi)25克香(xiāng)菜(cài)段(duàn)15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入适量(liàng)清水揉(róu)成(chéng)软硬(yìng)适中的(de)面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重(zhòng)的剂子（约16个(gè)），团(tuán)成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添(tiān)入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟(shú)时，调(diào)入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调(diào)色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成。

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