年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以(yǐ)及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成(chéng)，而(ér)糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面(miàn)是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕年(nián)年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动(dòng)物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意(yì)水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)做，为的是(shì)保正年(nián)糕(gāo)的纯正度(dù)和原(yuán)汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做(zuò)成很多(duō)种口味，但(dàn)都是(shì)在(zài)最基(jī)本(běn)的(de)原味年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕(gāo)怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约(yuē)为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和(hé)成(chéng)面日语jtest报名入口，日语jtest报名费团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2日语jtest报名入口，日语jtest报名费：1，由(yóu)于糯米粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更(gèng)多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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