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　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换一次汤(tāng)底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着每次(cì)客人点单,水(shuǐ)变少之后又加水,所以(yǐ)汤会(huì)变得越来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒(dào)掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大(dà)概(gài)是每天一换(huàn),有时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一(yī)般煮多(duō)久(ji更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思ǔ)才好(hǎo)

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的(de)，浮力(lì)不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开(kāi)了以(yǐ)后，我们会看到关东煮会(huì)慢慢地(dì)一个个都浮(fú)到(dào)了水面(miàn)上，而且(qiě)似乎饱满了一些(xiē)，这又(yòu)是为(wèi)什么呢？其实(shí)是因为关东煮的浮力(lì)增大了。

　　关东煮明(míng)明是实心的(de)，为什么会增(zēng)加浮力呢？其实(shí)，说关东(dōng)煮、肉丸(wán)是实心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面(miàn)也(yě)是有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气(qì)却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一种源自日本关东地(dì)区的料理(lǐ)。

　　通常(cháng)材(cái)料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这(zhè)些材料每一种(zhǒng)都分别放在(zài)互(hù)不相通的铁格子锅里，用海带木(mù)鱼花熬制(zhì)的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源自味(wèi)噌田乐，用(yòng)水煮(zhǔ)熟豆腐或(huò)者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后(hòu)进食(shí)。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也十(shí)分流(liú)行，在当(dāng)地又被(bèi)俗称作黑(hēi)轮，这是台语中(zhōng)带(dài)有齿(chǐ)音(yīn)性质的边音导(dǎo)致(zhì)的(de)类(lèi)化。

　　台湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大(dà)部分(fēn)已不(bù)是(shì)日本的原始(shǐ)口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍大(dà)江(jiāng)南北的小吃，源(yuán)自日本关东地区，因制作方便、口感鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多人在购买关东煮时(shí)，细(xì)心(xīn)一点就会发现，关东煮铁(tiě)格(gé)子里的食材其(qí)实(shí)一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但(dàn)食(shí)材(cái)即使煮熟了也不一定入(rù)味了，所以关东煮在煮熟后(hòu)还一直开着(zhe)小(xiǎo)火煮，就是(shì)为了让食材更加入(rù)味。

　　除(chú)此之外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还(hái)可以保温，以(yǐ)免食物(wù)都冷掉(diào)了，口感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中(zhōng)的(de)肉丸在汤上(shàng)飘(piāo)浮，也是因为(wèi)肉(ròu)丸是空心的，里面有水份和(hé)间隙，当水的热(rè)度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气(qì)却跑(pǎo)不出来，会充盈在(zài)关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可(kě)以。

　　关东煮汤料，又称(chēng)更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思柴鱼高(gāo)汤(tāng)，是一种风味独特、营养丰富(fù)、操作方便的冲煮汤(tāng)料，深(shēn)受广大餐饮业主及家(jiā)庭主妇的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜美可口(kǒu)具有独特海鲜风味的(de)菜(cài)肴。

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