新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放好吃？除内脏盐水浸泡法：可(kě)在不水洗、不刮(guā)鳞情况下，将(jiāng)鱼的(de)内脏掏(tāo)空，放在10%的食盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡，可(kě)保存数日不变质的(de)。关于新(xīn)鲜鱼怎么(me)存(cún)放(fàng)好吃以(yǐ)及(jí)新鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么存放久一点？，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么(me)存放不会(huì)坏，新鲜鱼怎么存放最(zuì)好，新鲜鱼怎么存放比较好(hǎo)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

新(xīn)鲜鱼是发物吗

　　是的，新鲜鱼是(shì)发物的。

　　鱼是发(fā)物(wù)，发物通常是指由于含有部分物质从而易诱发疾病的食物。鱼含有多(duō)种(zhǒng)营养物质，但认为鱼是发(fā)物，在体质较弱时，食用后(hòu)易引(yǐn)起身体不适，因此应根据个人情(qíng)况食用(yòng)。

　　在(zài)中医认为，鱼属于发(fā)风之物，因此对(duì)于痛风、哮喘等呼(hū)吸系统疾病患者(zhě)来(lái)说，应尽量避(bì)免食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分(fēn)人群食用(yòng)后会由于组织胺(àn)作用造(zào)成(chéng)血(xuè)管(guǎn)通透性增高，引发过敏反应，因此患(huàn)有皮肤(fū)病的人(rén)群应尽量避免食(shí)用，以(yǐ)免加重原有(yǒu)症状(zhuàng)或诱(yòu)发荨麻疹、湿疹(zhěn)，加重皮(pí)肤瘙痒、红疹等(děng)症状表现。

　　但对于(yú)部分人群来(lái)说，鱼中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的优质(zhì)蛋(dàn)白质、氨基酸以及维生素，还(hái)有钙(gài)、铁(tiě)、磷等(děng)矿物质，容易被机体消化、吸收，能够补充营(yíng)养(yǎng)，有(yǒu)利(lì)于维(wéi)护(hù)心(xīn)血管(guǎn)健康。

　　因此，一般情况下可适(shì)量吃鱼，但(dàn)如果感(gǎn)觉(jué)身(shēn)体(tǐ)不适(shì)或正处于疾病中，则不(bù)建(jiàn)议吃鱼，以免加重(zhòng)不良反应(yīng)。

新鲜鱼(yú)怎么(me)存(cún)放好吃

　　1、除内(nèi)脏(zàng)盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情(qíng)况下，将鱼的内脏掏(tāo)空，放在(zài)10%的食盐水中浸泡，可(kě)保存(cún)数(shù)日不变质。

　　2、芥末保(bǎo)鲜法(fǎ)：取芥末适量涂(tú)于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均(jūn)匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末(mò)置于封(fēng)闭(bì)容器内，可保存3天不(bù)变质。

　　3、热水处理法：把鲜(xiān)鱼去除内脏(zàng)后(hòu)，放入将开未开的(de)热(rè)水(80-90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已(yǐ)经变白，再放(fàng)在(zài)冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延(yán)长一倍。

新鲜的(de)鱼怎(zěn)么保存(cún)方法(fǎ)

　　 新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方(fāng)法，多吃一些(xiē)鱼，对自己的身体(tǐ)是(shì)比(bǐ)较好的，鱼肉含(hán)有丰富的镁元(yuán)素，对心(xīn)血(xuè)管系统(tǒng)有很好的保护作用，有利于预(yù)防高血压(yā)，下面了解新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法及相关资料。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法1

　　 趁新(xīn)鲜取出(chū)内(nèi)脏

　　 鱼(yú)类(lèi)会从内脏(zàng)开始腐坏、因此新(xīn)鲜的鱼买回来后要立刻取(qǔ)出内脏；若不食用鱼(yú)头、先切下鱼头也能保持新鲜(xiān)度(dù)。

　　 去(qù)除内脏(zàng)后用(yòng)流动的清水由(yóu)腹部内侧到外(wài)侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹(mǒ)上盐巴静置一(yī)段时间、若鱼身仍然出水(shuǐ)就再冲洗一次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦干(gàn)、包裹上保鲜(xiān)膜(mó)即可冷冻保存。

　　 切片鱼要去除血水、先调味(wèi)再冷冻

　　 切片的(de)鱼肉(ròu)买回家后不要(yào)直接丢进冰箱(xiāng)、带有(yǒu)血水的鱼(yú)肉容易(yì)在料理时产生腥味、只要在冷(lěng)冻前以少许的盐(yán)巴和酒稍微腌渍几(jǐ)分钟、擦干(gàn)水(shuǐ)分再放入冰箱、能去腥还会让鱼肉(ròu)更(gèng)结实、吃起来(lái)更美味。

　　 先用厨房纸巾(jīn)包覆(fù)鱼(yú)片、再用保鲜膜(mó)包(bāo)裹、放(fàng)入冷冻库、也有助于去除水分。

　　 将处(chù)理好(hǎo)的切片(piàn)鱼肉先进行腌渍、调(diào)味、再放入冷(lěng)冻库保存、可以避免(miǎn)鱼(yú)肉氧化、除了更加入味、也能保持肉质的弹(dàn)性和湿润、入口更(gèng)加(jiā)多汁(zhī)鲜美。

　　 料理前用冷藏(cáng)室自然解(jiě)冻

　　 从冷冻(dòng)库直接拿到(dào)室温(wēn)解(jiě)冻的鱼(yú)肉(ròu)会产(chǎn)生血(xuè)水、建议(yì)将鱼移(yí)到冷藏室进行自然解(jiě)冻、才(cái)不会让(ràng)腥味坏(huài)了(le)料(liào)理的(de)味道。

　　 解冻过的(de)鱼肉(ròu)若进行二次冷冻(dòng)、会(huì)让(ràng)风味流失、若(ruò)在超市买到(dào)解(jiě)冻(dòng)过的.鱼(yú)肉、无法避(bì)免(miǎn)二次冷冻的情(qíng)况(kuàng)下、可以先用盐巴和酒处理。

　　 学龄前儿童每日(rì)的鱼肉摄取量为50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的(de)内脏掏空、放在(zài)10%的食盐水中浸泡、可保存数(shù)日不变质。

　　 2、将(ji顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪āng)鱼直接放入冰箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待食时(shí)取出解冻(dòng)、鱼质似(shì)活鱼般新(xīn)鲜。

　　 3、用(yòng)芥末均匀地涂遍(biàn)鱼身和(hé)鱼肚内部、然后把鱼装入保鲜袋并扎紧(jǐn)袋口、冷藏3天左右都不会变质(zhì)变味。

　　 4、把(bǎ)鱼放在80～90度的热水中、稍烫外(wài)表发白(bái)时就捞(lāo)出来(lái)、放(fàng)凉后包上保鲜膜(mó)冷藏保(bǎo)存、保(bǎo)鲜24小时是不会变质(zhì)的(de)。

　　 5、除(chú)内脏盐(yán)水浸泡法：可在(zài)不水洗、不刮鳞(lín)情(qíng)况(kuàng)下、将鱼的内脏掏(tāo)空、放在(zài)10%的食(shí)盐(yán)水中浸泡(pào)、可保存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法(fǎ)：取芥(jiè)末适量涂于鱼体表面和内腔部(bù)位(已(yǐ)开(kāi)膛)、或均匀的撒在(zài)盛鱼(yú)的容器周围(wéi)、然后将鱼和芥(jiè)末置于封闭容器内、可保存3天不变质。

　　 7、热水处理法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼去顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪(qù)除内(nèi)脏后、放入将开未(wèi)开的(de)热水(80–90度)中(zhōng)、稍停便捞出、此时、鲜(xiān)鱼的外表已经变白、再(zài)放在冰上贮存、可比未经热水处理过的鲜鱼(yú)保存时间延长一(yī)倍。

　　 8、蒸气处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼清洗干(gàn)净、切成(chéng)适宜烹饪(rèn)的(de)形状后、装入具有(yǒu)透气(qì)性的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸(zhēng)气中杀菌消毒后(hòu)、可保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼嘴(zuǐ)撬开、将白酒滴入嘴中、放于阴凉通风处(chù)可防止腐败变(biàn)质。

　　在收拾好(hǎo)的(de)鲜鱼鱼(yú)身上(shàng)切几条刀花、然后(hòu)、将适量(liàng)啤(pí)酒倒(dào)入鱼肉中和鱼体(tǐ)内腔、可在(zài)烹饪前(qián)保质保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼(yú)冷冻法：将鱼直接放入(rù)冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时(shí)取出解冻、鱼质似(shì)活(huó)鱼般新(xīn)鲜(xiān)。

新鲜(xiān)的鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法(fǎ)3

　　 一、活(huó)鱼保(bǎo)鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼(yú)眼睛(jīng)内的视神经后面(miàn)有一条生死(sǐ)腺、鱼(yú)一旦缺(quē)水、生(shēng)死腺就(jiù)会(huì)发生断裂、鱼不久也会死去。

　　用浸过(guò)水的纸片贴在鱼眼睛上、可以(yǐ)有效地防(fáng)止生死腺断裂、让(ràng)鱼在(zài)离开水后多活(huó)3-5个(gè)小时(shí)、起到(dào)保活保(bǎo)鲜的作用(yòng)。

　　 2、放入容(róng)器中

　　 把买来的(de)活鱼放(fàng)入盛有冷水的容器中、让鱼横(héng)躺在(zài)容器(qì)内静置(zhì)一段时间、然(rán)后把它放入冷柜的冷藏箱(xiāng)内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢地死(sǐ)去、但(dàn)是经过低温处理、鱼(yú)不(bù)会轻易变质、只要及时烹饪、不会(huì)影(yǐng)响口感。

　　 二、白(bái)酒保活法

　　 用一只棉球,蘸(zhàn)上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用(yòng)水,只要盖上湿毛巾,几(jǐ)个小时也不会(huì)死.因为白酒中含有(yǒu)乙醇,通过鳃的吸收,进(jìn)人鱼体内,大概能起到麻(má)醉作用.但在(zài)具体做(zuò)法上(shàng),要注意两点(diǎn).一(yī)是(shì)所(suǒ)用的(de)白(bái)酒(jiǔ),必须在(zài)50度(dù)以上(shàng),以增强麻(má)醉能力.二(èr)是到了目(mù)的(de)地后(hòu),要立(lì)即将蘸(zhàn)有白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免(miǎn)时(shí)间过长(zhǎng),会把鱼醉死,一(yī)般两三个小时为宜.

　　 三(sān)、低温保(bǎo)鲜法

　　 这种(zhǒng)方法比较简单粗暴、就是直接把(bǎ)鱼放入冰柜(guì)冷藏。

　　等到需(xū)要时、把鱼(yú)从冰箱中拿出解(jiě)冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果(guǒ)没有冰箱、先不(bù)要用水清洗去鳞(lín)、可先(xiān)将活鱼的内脏掏空、然后放在浓度为(wèi)1：10的盐水(shuǐ)中浸泡、一般在30度左(zuǒ)右气温下、也(yě)可以让鱼的保鲜(xiān)时间延长几天。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪