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干紫(zǐ)菜能(néng)够(gòu)直接吃吗

　　干紫(zǐ)菜(cài)是(shì)能(néng)够直(zhí)接(jiē)吃的。

　　如果干紫菜没有(yǒu)受(shòu)潮(cháo)仍是干的状况，而且外观没(méi)有发霉的(de)状况，便(biàn)是(shì)证明这种干(gàn)紫菜是能吃的，往往干紫菜在厨(chú)房放置(zhì)半年也是能够吃(chī)的。

　　如果您调(diào)查干紫菜(cài)外(wài)观(guān)没有问题(tí)，可是凉(liáng)水浸泡后(hòu)的(de)紫菜呈蓝紫色，阐明该菜的枯燥、包(bāo)装前(qián)已被有毒物所污(wū)染，这种(zhǒng)紫菜对人(rén)体有害，不能(néng)食用。

　　还(hái)有一(yī)个状况(kuàng)便是干紫(zǐ)菜受潮了那就不(bù)要吃了，尽管干紫(zǐ)菜上面还没有(yǒu)霉菌(jūn)，可是离糜烂也就不远(yuǎn)了，这样的(de)干紫菜吃了是(shì)会引起肠胃问题的，所以不建议您食用。

怎样(yàng)判(pàn)别干紫菜的好坏(huài)

　　1、看。

　　没有通过加工(gōng)的优质的干紫菜(cài)具(jù)有紫(zǐ)黑(hēi)色光泽(有(yǒu)的呈紫(zǐ)赤色或紫褐色(sè))，片薄，包底无沙子等杂质(zhì)，而残次(cì)干紫菜(cài)则外表(biǎo)光泽差，片张厚度(dù)不均匀，色彩呈(chéng)赤(chì)色或搀(chān)杂绿色。

　　2、闻。

　　优质的干(gàn)紫菜(cài)有一点海味的幽香，而残次或陈年干紫菜则有怪(guài)味。

　　如果干紫菜(cài)闻起来有霉味、或腥(xīng)臭味，则(zé)质(zhì)量一定有问题(tí)，牢记不要(yào)购买(mǎi)。

　　3、泡。

　　优质(zhì)的干(gàn)紫菜泡发后简直(zhí)看不(bù)到(dào)杂质，叶(yè)子比较规整。

　　如果干紫菜(cài)经泡发后变为绿色则质量很差(chà)，极有可能是人工上色(sè)的。

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