面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按(àn)照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵的。关于面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

面是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的(de)阳离(lí)子或阴离子占优势(shì)的食物(wù)。

　　中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久也(yě)就是说(shuō)，某(mǒu)种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物(wù);而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环(huán)境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里不管什么(me)地方都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)比例是(shì)多少?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母粉(fěn)和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面(miàn)粉(fěn)可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出来的(de)面食(shí)口(kǒu)感会有些发酸，放(fàng)多了也(yě)会提高发酵速度(dù)，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进(jìn)入(rù)新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在(zài)一(yī)起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的(de)面食会更加松(sōng)软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密(mì)封，然后放到冰中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久箱(xiāng)冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

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