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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色(sè)如(rú)银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的(de)年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是(shì)注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的(de)原味年糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。