辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物，孕(yùn)妇不能多食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣椒的(de)优(yōu)点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏(huài)或烂(làn)掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无(wú)法长时(shí)间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮(pí)肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部坚固(gù)的烤盘(雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然后(hòu)存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以(yǐ)继(jì)续(xù)挂着它们，或(huò)是收起(qǐ)来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直(zhí)重复这(zhè)个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通(tōng)风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完(wán)整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低(dī)温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可(kě)以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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