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关(guān)东煮汤底需要(yào)一(yī)天一换吗，一元一串的(de)关东煮利润多少

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)都会每天换一次汤底的,在每(měi)天早(zǎo)上熬制好汤底之后(hòu),随着每(měi)次客人点单,水变少(shǎo)之后又(yòu)加(jiā)水,所以汤会变得越(yuè)来越淡,所以到了(le)晚上汤会变少,到(dào)了(le)下班就帮汤倒掉(diào),第(dì)二天再重新煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮大概(gài)是每天(tiān)一换,有时候客人多可能(néng)多(duō)煮(zhǔ)。

关东煮(zhǔ)一般煮(zhǔ)多久(jiǔ)才(cái)好

　　这(zhè)是因为关东煮是实心的，浮力不(bù)够，所以不会(huì)浮上(shàng)水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我们会看(kàn)到关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮到了水面(miàn)上，而且似乎饱满了(le)一些，这又是为什么呢？其实(shí)是因(yīn)为关东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮明明是实心的，为(wèi)什(shén)么会(huì)增加浮(fú)力呢？其实(shí)，说关东煮(zhǔ)、肉(ròu)丸是实心的(de)，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面(miàn)也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的(de)热度慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮里(lǐ)面以后，会(huì)产生(shēng)水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了(le)一个小小(xiǎo)的(de)浮球(qiú)，就(jiù)会(huì)浮到水面(miàn)上。

关东煮为什(shén)么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日(rì)本关东地(dì)区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土(tǔ)豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等(děng)，将这(zhè)些材(cái)料(liào)每一种(zhǒng)都分别(bié)放在互不相通(tōng)的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同(tóng)的口味。

　　关(guān)东煮源自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味(wèi)噌(cēng)调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在(zài)中国台湾(wān)也十分流行，在当(dāng)地又被俗称作黑轮(lún)，这是台(tái)语(yǔ)中带有齿音性质的边音(yīn)导致(zhì)的类化。

　　台湾的(de)关东煮大部分已(yǐ)不是日本的原(yuán)始口味，且在放置的(de)材料上，也有相当地差异性(xìng)。

关(guān)东煮需要一直(zhí)煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一(yī)个(gè)火遍(biàn)大江南北的(de)小吃，源自日本(běn)关(guān)东地(dì)区，因(yīn)制(zhì)作(zuò)方便、口(kǒu)感鲜美(měi)，后广(guǎng)为流传。

　　很(hěn)多人在购买关(guān)东(dōng)煮时，细心(xīn)一点(diǎn)就会发(fā)现(xiàn)，关东煮铁格(gé)子里的食材其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于它的汤(tāng)底，但食材即(jí)使煮熟了也不一定入味了，所以关东煮在煮熟(shú)后还一直开着小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，关东煮一直(zhí)开小火煮(zhǔ)还可以保温(wēn)，以免(miǎn)食物都冷掉了(le)，口(kǒu)感也不(bù)如(rú)之前。

　　而关东煮中的肉丸(wán)在(zài)汤(tāng)上(shàng)飘浮(fú)，也是因为肉丸(wán)是(shì)空心(xīn)的，里(lǐ)面有(yǒu)水(shuǐ)份和间(jiān)隙，当水的热度慢(màn)慢(màn)进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后，会产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气却(què)跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关(guān)东煮(zhǔ)变成了一(yī)个(gè)小小的(de)浮(fú)球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮汤能喝吗