近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续(xù)火热(rè)并吸(xī)引了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，name是什么意思 name是姓还是名淄博位列(liè)“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何“淄name是什么意思 name是姓还是名博烧(shāo)烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生(shēng)到中年(nián)人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其(qí)次是(shì)北京市(shì)和山东(dōng)省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业(yè)增势(shì)迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调(diào)节(jié)价(jià)的，要依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得(dé)随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每(měi)年(nián)新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单(dān)日到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到(dào)达(dá)。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年(nián)来最(zuì)火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的(de)来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠(huì)条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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