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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么售的(de)企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

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藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖(táng)等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么)后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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