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每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了(le)，口感会(huì)比较(j每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办iào)硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。