紫菜是不是海鲜-IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站

紫菜是不是海鲜家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好以及(jí)铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体好，什(shén)么铁锅(guō)最好(hǎo)用又健康(kāng)，买(mǎi)铁锅是生铁(tiě)好(hǎo)还(hái)是熟铁好(hǎo)，家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁(tiě)好呢，家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好用等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身(shēn)体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅主要区别在(zài)于传热均匀，但(dàn紫菜是不是海鲜紫菜是不是海鲜an>)同(tóng)时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用时(shí)保温效果比较好，所以更(gèng)适合拿来(lái)炖煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和(hé)清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点(diǎn)是导热较快，如果掌握不好火候(hòu)，很容(róng)易(yì)将菜炒糊，但导热快的(de)好更适合(hé)用来爆炒(chǎo)，更适(shì)合有会(huì)炒(chǎo)菜的(de)人使用，并且熟铁锅(guō)更节省煤气(qì)。

家庭用炒(chǎo)菜锅是(shì)生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针对(duì)题主这个(gè)问(wèn)题我们先来了解下(xià)生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及(jí)功能特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下(xià)的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其(qí)它元素在内(nèi)，导致它(tā)在(zài)特性上(shàng)虽(suī)然坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能用于锻造(zào)，只能通过(guò)1000多度(dù)的高温(wēn)融化过(guò)成铁(tiě)水，再通过(guò)模具，浇铸出(chū)一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低(dī)，基(jī)本属于纯(chún)铁(tiě)，所(suǒ)以在(zài)特性上很(hěn)软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上(shàng)没(méi)生铁高(gāo)，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分都是机(jī)械(xiè)立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特(tè)性

　　了解完了原材(cái)料特性和铸(zhù)造过(guò)程，我(wǒ)们来看看生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生(shēng)铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的(de)优点也是(shì)它的缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费(fèi)力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳量(liàng)多，没(méi)有韧性，导致(zhì)锅体(tǐ)很脆，很(hěn)容易(yì)破(pò)裂，前期开锅和后期养锅没(méi)有处理好，锅(guō)体会生(shēng)锈。